Одним із найпопулярніших способів приготування страв є смаження, і найчастіше для цього використовують різні олії.

Лікарка гастроентеролог та дієтологиня Ірина Бережна розповіла про ризики, які можуть виникнути через неправильний вибір олії.

Процес приготування, фото championat

Коли ця олія піддається такій сильній термічній обробці, її склад змінюється і підвищується ризик виникнення онкологічних захворювань. Йдеться про вершкове масло.

"Нагрівання його до температури понад 70 градусів викликає появу вільних радикалів. При тривалому вживанні такої їжі зростає ризик онкологічних захворювань", – попередила лікар.

Популярні новини зараз

Гороскоп на 21 листопада для всіх знаків Зодіаку: час покінчити з мотлохом у голові та справах настав

"Ощадбанк" блокує пенсійні картки: хто може втратити останні копійки

Долари з "заначки" можуть розчарувати: почали діяти нові правила обміну валюти

Пропрацював 40 років, а пенсія мізерна: у ПФУ звернулися до українців, сподобається не всім

Показати ще

Вершкове масло, фото narodna-pravda

Якщо вживати вершкове масло у свіжому вигляді і не у великих кількостях, жодної шкоди здоров'ю не буде. У протилежному випадку може також підвищитись рівень холестерину. Це стосується і твердих тваринних жирів. При жарінні на салі утворюються канцерогенні сполуки.

Процес приготування, фото championat

Яку олію краще використовувати для приготування

Лікар відзначила користь оливкової олії, бо за її сильного нагрівання вільні радикали не формуються, а отже ризик розвитку раку знижується.

Оливкова олія, фото bit.ua/

Нагадаємо, що поїли солону страву - занапастили життя: українцям розповіли, чим шкодить "біла" приправа.

Раніше ми повідомляли, що ризикуєте занапастити організм: стало відомо про несподівану небезпеку кави .

Також стало відомо, що припиніть це робити зараз: як правильно розморожувати продукти перед вживанням.